CHIPSURI ȘI AROMĂ. ȘI BUTOAIE.
TOATE DE LA UNICOM WOOD PRODUCTION
Aromele de stejar sunt la dispoziția vinurilor noastre și prin chipsuri.
Folosirea chipsurilor și/sau a butoaielor, la învechirea vinurilor sunt, cumva, procedee echivalente.
Produsul de bază este disponibil sub mai multe forme: sub formă de chipsuri, așchii sau pudră.
Sunt, de obicei, recomandate chipsurile numai pentru maturare, în timp ce alte/celelalte produse, cum ar fi așchiile și pudra, sunt, din punct de vedere al procesului tehnologic, aplicate atât in timpul vinificării cât și al maturării.
PENTRU VINIFICARE ȘI MATURARE
Științific vorbind, vinificarea, pentru cei care nu cunosc, este procesul de bază, în obținerea vinului, în timp ce maturarea este un proces, de regulă, ulterior, consecutiv vinificării. Prin maturare se obțin caracteristici superioare ale vinului.
TANINII PRODUSULUI SE ADAUGĂ ÎN SCHEMA VINULIU
Dozarea poate să fie ușoară si viteza controlată: atfel încât prezența să fie notabilă, după doar câteva săptămâni. Taninii produsului se adauga schemei taninice a vinurilor.
Prin consecință, ameliorează structura și complexitatea. Eliberarea polizaharidelor induce o senzație plăcută de dulce.
Mihail Gălățanu
Recent Comments