Alira.ro | Datini de vin Borsec-Romaqua Group Borsec VinVest

Autoritățile din Jiaxing au transmis către populație că un vaccin contra COVID-19 va putea fi cumpărat. Medicamentul Corona Vac, cel dintâi vaccin experimental anti-covid al Sinovac Biotech este disponibil pentru chinezi. Pentru ca vaccinul să fie complet se recomandă 2 doze, în total vor costa 60 de dolari. O doză costă ...
Citește mai mult
Havana Club Romania
corteva agriscience, corteva
Premii de recunoaştere a excelenţei în leadership, sustenabilitate, lanţuri de distribuţie şi operaţiuni Corteva Agriscience a anunţat că a fost desemnată câştigătoare a mai multor premii „Manufacturing Leadership Awards” decernate de Asociaţia Naţională a Producătorilor. Categoriile şi tehnologiile recunoscute pentru rezultatele excelente sunt: Premiul pentru leadership în excelenţă operaţională, acordat ...
Read More
Invitatie-TalentA corteva
Berea este consumata in toate lumea, atat de barbati, cat si de femei, iar studiile realizate in ultima perioada, atat de centre internationale/natioanle, cat si de Centrul (nostru) de Studii despre Bere, Sănătate și Nutriție, au aratat ca un consum moderat de bere, de maximum 2 pahare pe zi pentru ...
Read More
MALTA TRAVEL
malta se redeschide, malta
După un an în care turismul s-a dovedit eclectic, Malta anunță din nou disponibilitatea sa de a primi, cu brațele deschise, turiștii români. Malta poate fi și refugiul râvnit, pe vreme de pandemie, căci toată lumea jinduie la un tărâm fărăr griji, atunci când lumea este de fapt, copleșită de ...
Read More
Admitere 2020 - 2021 la Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti Admitere 2020 - 2021 la Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti

Povestea primul magazin de brânzeturi fine din București

Dacă ți-a plăcut, dă-ne un like sau share!

Dupa ce a avut, in prealabil, o experienta in domeniul start-upurilor, cu afaceri din domeniul auto (fiind el insusi un automobilist si participând la numeroase raliuri), Alexandru Pițigoi a decis cu mult curaj sa treaca la alt business, cu totul diferit. Astfel, acesta a infiintat magazinul de branzeturi frantuzesti Mesange Fromagerie, proaspat intors in Bucuresti, în luna august, in 2018, acesta fiind singurul magazin de branzeturi fine din Capitala (la momentul infiintarii).

„Fiind un foarte mare amator de brânzeturi bune, tot ce vindem aici sunt doar brânzeturi autentice, preparate de producători mici, de exemplu ferme sau cooperative. Nu este nimic industrial. Laptele provine de la animale care pasc pe pășune, în mediu liber, fiind prelucrat de oameni care respectă rețetele tradiționale. De-a lungul timpului, am tot studiat pentru mine acest domeniu, am călătorit mult și am urmat cursuri de specializare în Franța”, ne explica antreprenorul.

Alexandru era foarte pasionat de gustul branzeturilor, insa nu gasea suficiente sortimente frantuzesti pe piata noastra, asa ca a decis sa fie el personal furnizorul:

. „M-am gândit că piața nu este una foarte populată, sunt comercianți care aduc 5-6 brânzeturi, alții care listează 3-4 brânzeturi, dar un magazin de profil cu astfel de produse nu exista”

Puteti gasi magazinul pe strada Intrarea Tudor Ștefan din Capitală, arhitectura (care cu siguranta va va incanta) fiind realizata de Beros și Abdul. Proiectul a durat numai jumatate de an, la acestea s-au adaugat inca 4-5 luni de pregătire a listei de furnizori și a sortimentației, perioada in care angajatii au facut mai multe cursuri de specializare in Franta:

„Aparent, totul pare simplu deoarece vorbim despre un produs de bază, dar nu este chiar așa. Sunt foarte multe tipuri de brânză, trebuie să știi ce să îi spui clientului, dar și cum să păstrezi produsul în magazin. Brânza este un produs viu. În total avem cinci angajați full-time și alți doi angajați part-time”, spune Alexandru.

Acesta are in total 90 de sortimente de brânzeturi, iar jumatate dintre acestea se afla in permanenta pe rafturile magazinului. Majoritatea dintre ele au drept sursa Franța, Olanda, Italia, Spania, Elveția sau Marea Britanie. Pot fi gasite roicand gorgonzola, comte sau parmigiano reggiano, acestea vanzandu-se constant. Exista, de asemeni, si bauturi alcoolice care merg foarte bine cu branzeturile, este vorba, normal, despre vinuri.

Antreprenorul a investit in total 200.000 de euro, suma realizata integral din surse proprii:

. „Este foarte greu de estimat când voi recupera această investiție, eu nu privesc lucrurile așa, mi se pare greșit. Privesc totul ca pe o investiție. Părerea mea este că orice business cu un randament anual de peste 10% este foarte interesant…”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation