Alira.ro | Datini de vin Borsec-Romaqua Group Borsec

programul ruralia
Programul Ruralia, de susținere a antreprenoriatului social în mediul rural, se află în ultima etapă de pregătire a membrilor grupului țintă. Peste 150 de persoane din regiunile Sud-Vest, Sud Muntenia, Sud-Est și Nord-Est, care doresc să înființeze afaceri sociale în mediul rural, au fost selectate în grupul țintă al proiectului ...
Citește mai mult
FGCR
Invitatie Media Club - TalentA 2021
Mormintul Lui Ovidiu / Mihail Galatanu Havana Club Romania
agricultura, cura de detoxifiere, reteaua slow food, slow food
*Rețeaua Slow Food se mobilizează în lupta împotriva pesticidelor, în toată Europa Date fiind tentativele mai multor state membre și grupuri europene de a împiedica sau de a amâna propunerea Comisiei Europene pentru un regulament privind utilizarea durabilă a produselor de protecție a plantelor (SUR), este esențial ca factorii de ...
Read More
Invitatie-TalentA corteva

CRAMA DE PIATRA - ALDAVIN SI BOIAN

crama de piatra
bere, un pericol, organizația mondială a sănătății (oms)
BEREA. Un lichid auriu, un adevărat balsam în zilele de arșiță. Binecuvântare adevărată pentru cei care îndură canicula. Dar și pentru cei care stau la soare. Se prăjesc la piscine sau la malul mării. Curge, uneori, în valuri – și este, de obicei, fără număr – sau măcar așa ne ...
Read More
EUROPA TRAVEL
corteva
Despre plajele insulei Ammouliani   Vei întâlni multe plaje pe această insulă, unele organizate, altele mai sălbatice în locuri izolate, însă un lucru îl vor avea în comun toate: apa limpede, puțin adâncă și nuanțele ei ce pornesc de la albastru intens și până la verde smarald. Este un loc ...
Read More

Povestea primul magazin de brânzeturi fine din București

Dacă ți-a plăcut, dă-ne un like sau share!

Dupa ce a avut, in prealabil, o experienta in domeniul start-upurilor, cu afaceri din domeniul auto (fiind el insusi un automobilist si participând la numeroase raliuri), Alexandru Pițigoi a decis cu mult curaj sa treaca la alt business, cu totul diferit. Astfel, acesta a infiintat magazinul de branzeturi frantuzesti Mesange Fromagerie, proaspat intors in Bucuresti, în luna august, in 2018, acesta fiind singurul magazin de branzeturi fine din Capitala (la momentul infiintarii).

„Fiind un foarte mare amator de brânzeturi bune, tot ce vindem aici sunt doar brânzeturi autentice, preparate de producători mici, de exemplu ferme sau cooperative. Nu este nimic industrial. Laptele provine de la animale care pasc pe pășune, în mediu liber, fiind prelucrat de oameni care respectă rețetele tradiționale. De-a lungul timpului, am tot studiat pentru mine acest domeniu, am călătorit mult și am urmat cursuri de specializare în Franța”, ne explica antreprenorul.

Alexandru era foarte pasionat de gustul branzeturilor, insa nu gasea suficiente sortimente frantuzesti pe piata noastra, asa ca a decis sa fie el personal furnizorul:

. „M-am gândit că piața nu este una foarte populată, sunt comercianți care aduc 5-6 brânzeturi, alții care listează 3-4 brânzeturi, dar un magazin de profil cu astfel de produse nu exista”

Puteti gasi magazinul pe strada Intrarea Tudor Ștefan din Capitală, arhitectura (care cu siguranta va va incanta) fiind realizata de Beros și Abdul. Proiectul a durat numai jumatate de an, la acestea s-au adaugat inca 4-5 luni de pregătire a listei de furnizori și a sortimentației, perioada in care angajatii au facut mai multe cursuri de specializare in Franta:

„Aparent, totul pare simplu deoarece vorbim despre un produs de bază, dar nu este chiar așa. Sunt foarte multe tipuri de brânză, trebuie să știi ce să îi spui clientului, dar și cum să păstrezi produsul în magazin. Brânza este un produs viu. În total avem cinci angajați full-time și alți doi angajați part-time”, spune Alexandru.

Acesta are in total 90 de sortimente de brânzeturi, iar jumatate dintre acestea se afla in permanenta pe rafturile magazinului. Majoritatea dintre ele au drept sursa Franța, Olanda, Italia, Spania, Elveția sau Marea Britanie. Pot fi gasite roicand gorgonzola, comte sau parmigiano reggiano, acestea vanzandu-se constant. Exista, de asemeni, si bauturi alcoolice care merg foarte bine cu branzeturile, este vorba, normal, despre vinuri.

Antreprenorul a investit in total 200.000 de euro, suma realizata integral din surse proprii:

. „Este foarte greu de estimat când voi recupera această investiție, eu nu privesc lucrurile așa, mi se pare greșit. Privesc totul ca pe o investiție. Părerea mea este că orice business cu un randament anual de peste 10% este foarte interesant…”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation