Un studiu realizat de francezi pe o perioada de 7 ani de zile şi in cadrul careia au participat 44.000 de persoane demostreaza ca majoritatea alimentelor pe care le consumam zi de zi, redus timpul nostru de cu apeoximativ 14%.
Incepem cu un exemplu clasic: pâinea coaptă din aluat congelat sau parizerul sunt printre cele mai nocive alimente pentru corpul nostru. Dupa cum arata si cercetatorii din alimentatie produsele de azi au fost lipsite aproape total de orice compus nutritiv natural, ceea ce, desigur, conduce la cresterea ratei mortalitatii.
Conservele de carne, produsele de panificație congelate şi anumite mezeluri sunt printre produsele care fac parte din categoria numita ultraprocesate si se regasesc, de multe ori, in masa romanilor.
Problema cu alimentele procesate si ultraprocesate se afla la baza societatii noastre, la modul in care lumea moderna functioneaza: muncim atat de mult si suntem atat de prinsi in lumea noastra de zi cu zi, incat nu mai avem timp sau chef sa preparam noi insine mancarea:
„Nu am încotro. Nu e ca şi cum există opţiunea numărul 1 şi numărul 2, care e mai bună. Sunt conştient că speranţa de viaţa o să fie mult mai mică faţă de cea a generaţiilor precedente, dar astea sunt condiţiile”, ne spune parerea o persoana.
Cativa se mai uita pe etichete inainte sa cumpere produsele:
„Conţin cele mai multe grăsimi hidrogenate, carbohidraţi simpli şi pe acelea încerc să le evit”, ne explica un consumator.
Alimentele ultraprocesate sunt acele alimente care sufera numeroase etape de preparare. Sa zicem, de pilda, ca ne referim la parizer, care, mai intai, trebuie mărunţit, apoi uscat, fiert şi afumat pentru a fi scos la vanzare. Problema principala este ca, pe masura ce produsul respectiv sufera mai multe transformari, valoarea nutritiva a acestuia scade:
„Dacă nu avem vitaminele, organismul se îmbolnăveşte, iar vitaminele se distrug la temperaturi de peste 70 de grade şi noi trebuie să le luam de undeva şi nu le putem lua decât din alimente care sunt în stare crudă sau mai puţin procesate”, explica Nastasia Belc, de la Institutul pentru Bioresurse Alimentare .
In incercarea nebuna a producatorilor de a-si face produsele cat mai cumparate de consumatori si cat mai placute la gust, acestia pun foarte mult zahar in alimente, precum si o tona de aditivi alimentari si grăsimi hidrogenate, ne anunta experţii:
„Boala cardiovasculară, diabetul, obezitatea, cresc de trigliceridele, colesterol, caria dentară în special la copii, toate acestea sunt boli extrem de grave şi de la vârste mici începând cu aceste boli şi expuşi la aceste boli, la fel, risc de boli degenerative de la vârste foarte mici. Aceste alimente ultraprocesate ucid uşor”, spune Lygia Alexandrescu, medic nutriţionist.
Recent Comments