Modalități de preparare a cartofilor țărănești

• 6 cartofi albi medii
• 200 g de kaiser
• 4 cepe verzi
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras roșu
• 1 legătură de pătrunjel
• ulei de floarea soarelui
• sare
• piper

Cum se fac:

Mai intai trebuie sa speli cum trebuie cartofii, nu le cureti coaja ci le pui la prajit asa, pentru cam 15-20 de minute si abia apoi ii cureti si le tai in mai multe parti. Poti sa-i rumenesti  cu mult ulei, deoarece le va da nu numai un aspect corect, dar si un gust pe masura. Dupa asta ii scurgi si-i treci in alt vas. Cureti cepele de coaja, le tai si le calesti în uleiul de rumenit. Kaiserul trebuie sa-l faci foite si le adaugi in tigaie, peste ceapa. Urmeaza sa cureti ardeii grași si sa-i tai. Ii calesti in tigaie, alaturi de restul legumelor. Tai cat de bine poti patrunjelul. Ulterior, introduci peste si cartofii rumeniți, pe care ai presarat sare și piper, le omogenizezi putin. Acuma, a venit timpul sa pui peste si patrunjelul.

Buna de mancat!

• CARTOFI TARANESTI ARDELENESTI (reteta lui Radu Anton Roman)

Ai nevoie de:

• 1 kg de cartofi
• 2-3 cepe
• 1 ceşcuţă cu ulei
• sare după gust

Cum se fac:

Am sa-l las, de data asta, pe domnul Radu Anton Roman sa descrie modalitatea in care se prepara cartofii taranesti ardelenesti:

„Fierbi cartofii în coajă, tăiaţi pe jumătate, în apă sărată, dar cât să nu crape, apoi îi laşi să se răcească. Tai ceapa mărunt şi o căleşti în destul de mult ulei. Când s-au răcit cartofii, îi cureţi de coajă, îi tai bucăţi sau felii rotunde şi îi prăjeşti în ceapă. Când s-au rumenit puţin (dar nu învârţi pentru că se sfărâmă), îi potriveşti de sare şi îi laşi deoparte să mai «tragă» din grăsime. Sunt la fel de potriviți dacă-i servești ca garnitură sau ca fel de mâncare de sine stătător” (Radu Anton Roman).