Alira.ro | Datini de vinSalonul International de Vinuri, Timisoara 31 martie – 2 aprilie 2017
HIROMI si EDMAR CASTANEDA fac declaratii in premiera cu privire la aceasta speciala colaborare, e experienta muzicala intensa si extrem de surprinzatoare pentru toti cei care se vor gasi la Ateneul Roman pe data de 21 octombrie, incepand cu ora 20.00! “Cand am vazut-o pe Hiromi pentru prima oara, la ...
Citește mai mult
Pernod Ricard, conviviality creators
In sfarsit, ne intrebam daca se stia sau nu despre acest DUBLU STANDARD AL ALIMENTELOR. Dar haideti sa urmarim si declaratiile oficialilor, celor din Comisia Europeana, dar si demintarilor si functionarilor publici care lucreaza/lucrau in Guvern, respectiv Parlament. Aceasta este cea de-a treia parte a articolului, >>CEA DE-A DOUA PARTE ...
Read More
AVINCIS
 Tuborg România, parte a United Romanian Breweries Bereprod (URBB), inovează piața de bere prin lansarea unui sistem unic de protecție a capacelor dozelor de bere împotriva factorilor externi: o folie de protecție din aluminiu (Alu-Foil) 100% reciclabilă. Consumatorii pot savura astfel berea direct din doză, fără a fi preocupați de ...
Read More
MALTA TRAVEL
Am pregatit pentru tine o super oferta, extrem de rara de la FlyDubai pentru foarte multe vacante exotice. Mai exact sunt urmatoarele: ETIOPIA, Oman, Zanzibar, Dar Es Salaam, Maldive, Sri Lanka, Nepal si Emiratele Arabe Unite. Mai jos sunt toate promotiile si perioadele corespunzatoare ofertelor! ATENTIE TOTUSI, ca-ntotdeauna perioadele sunt ...
Read More
Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti
casa-anca.ro

TERROIR DE DOMENIILE ANASTASIA. LA URLAȚI

.

ANASTASIA, ADICĂ  ACEEA NEMURITOARE. ADICĂ ACEEA CARE ÎNVIAZĂ MEREU

Cu domiciliul în Dealu Mare, adică între apa Teleajenului și până la Valea Buzăului

Un reportaj în podgoria Dealu Mare nu ar avea cum să omită/să evite o incursiune la DOMENIILE ANASTASIA. Mai ales că proprietarul domeniilor se poate mândri cu o cramă în construcție, pe cale de a fi terminată – și utilată pe măsură.

La ora la care vorbim, această minunată cramă se află în pline misterii (de toamnă) ale lui Bachus: ale vinificării. Toiul toamnei se consumă acum, la Ploiești/Strejnic, precum și în Dealu Mare.

DOMENIILE ANASTASIA este o cramă construită cu ochii ațintiți (profund) numai spre viitor. De unde vine și viitorul domniței Anastasia, proprietara cea mică, care așteaptă să crească o dată cu podgoria.

TERROIR-DOMENIILE-ANASTA-1

UN DANS AMEȚITOR AL SOIURILOR. REÎNVIEREA TRADIȚIEI
Începând de la apa Teleajenului până la Valea Buzăului, podgoriile/cultivarea viței-de-vie se desfășoară/și se înlănțuie întrun dans amețitor al soiurilor, buchetelor și aromelor nebănuite. Culmile Dealului Mare ne fac să înțelegem că menirea lor nu este alta deâct în cultura viței de vie. În aceste locuri, tradiția a reînviat.

Familia Marin N. Constantin a cumpărat, la Urlați, o suprafață de 7 (doar șapte, inițial!) hectare. Un loc pe care așa cum îl definesc ei înșiși – achiziționerii –  se află, pe lume însorit, nespus de însorit, cu un sol calcaros (premiză a unui vin bun, și nu oricare vin bun ci unul anume.

ALCHIMIA BOBULUI DE STRUGURE
L-au definit ca un loc tocmai bun/potrivit pentru alchimia bobului de strugure.
DOMENIILE ANASTASIA prezintă toată tipicitatea podgoriei și soiurilor din Dealu Mare.
Una dintre cele mai bogate, mai întinse și mai valoroase podgorii din România. Un reper – și un domiciliu predilect al vinurilor (mai cu seamă) roșii. Dar și unde cu îndrăzneală se poate experimenta și altceva. Dovadă că și vinurile albe își pot lua, de aici, partea lor. Ne gândim aici – cu un gând foarte lung și pofticios! – la Chardonnay-ul de excepție de la DOMENIILE ANASTASIA.

TERROIR-DOMENIILE-ANASTA-2
ALGORITM DE PRODUCȚIE, CAPACITATE DE PRODUCȚIE, FLUX DE PRODUCȚIE
Capacitatea de stocaj a cramei este de 700 de hectolitri de vin, în strânsă legătură cu capacitatea de prelucrare pe care o are crama.
Iar capacitatea de prelucrare a cramei  este de 100 tone de struguri.
CRAMA ANASTASIA declară: Deoarece strugurii sunt punctul de plecare pentru obținerea vinurilor de calitate, acordăm o atenție deosebită momentului în care se culeg strugurii, sortării și conservării lor în timpul transportului.
Momentul culegerii trebuie să fie optim, și anume acela de pârgă, semnalat prin atingerea orelor de SOARE necesare.
De menționat că și capacitatea liniei de îmbuteliere semiautomată de 300 sticle pe oră.
La rândul ei, și aceasta se află în directă legătură cu capacitatea de stocaj, precum și cu capacitatea de prelucrare.

CRAMA A FOST RIDICATĂ LA STREJNIC, ÎN APROPIERE DE PLOIEȘTI
Tot fluxul de producție este cel care contează. Punctul de plecare în acest algoritm este culegerea strugurilor: care se realizează în mod manual(cu mâna), în lădițe cu o capacitate de maximum 13 kilograme.

Ar trebui spus că profilul cramei ridicate, la vreo zece kilometri vest de Ploiești, anume în satul Strejnic (pe care de altfel am vizitat-o la momentul construcției), se potrivește de minune proprietății de șapte hectare, ca parametri.

Deja au fost achiziționate echipamentele pentru vinificația primară, dar și cisternele de inox destinate stocajului – precum și echipamentele destinate ultimei etape (de condiționare, limpezire și stabilizare a vinului), precum și pentru operațiunea de îmbuteliere a sa.

 

Echipa de degustare RABBIT MEDIA
(www.topwines.ro)

ALTE ARTICOLE PE ACEEAȘI TEMĂ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation

OXYGEN